ペットボトル1本分のスープ、味付けは醤油だけ

ペットボトル1本分のスープ、味付けは醤油だけ

コーチングプレイス認定コーチのいっぽとっこです。今日は、最近、よく作っているペットボトル1本文の卵スープの話です。毎日食べても、ちっとも飽きず、美味しいです!

なぜペットボトル1本分?

味付けは、お醤油だけ。きのこ類か、タンパク質を入れれば、それで出汁が出るので、お醤油だけで十分に美味しいスープが出来上がります。

ペットボトル1本分にしているのは、卵も入れた具材がだいたい100グラムから200グラムとすると、塩分の量を覚えてしまえるからです。

勝間和代さんの本を参考にして、全体の量の0.6%の醤油を入れるのですが、
【ペットボトル1本分と具材が100グラムの場合】
600グラム×0.6%×6=21.6グラム
つまり、21.6グラムのお醤油を入れます。

【ペットボトル1本分と具材が200グラムの場合】
700グラム×0.6%×6=25.2グラム

つまり、20グラムから25グラムのお醤油を入れればいいわけです(おいっ!だいたい過ぎる!)。

毎回きちんと測っても良いのですが、日常的に、自分達が飲むものであれば、だいたいでやるのも、いいかなぁ〜と。

入れる具材は?

何でも良いのですが、一番早く作れるのは、
・乾燥わかめ
・麸(ふ)
・しめじ(または、パラパラひき肉)
・卵

の4点セット。

柔らかくしなければならない具材がないので、500ミリリットルのペットボトル1本文のお湯が沸くのと、ほぼ同時に完成します。

作り方

①500ミリリットルの水を沸かします。
②私は、沸かしながら、乾燥わかめ、麸、しめじ(またはひき肉)を入れちゃいます。
③溶いた片栗粉を準備して、沸騰したら入れます。
④溶き卵を入れます。
完成!

卵スープをお店っぽくする。

溶き片栗粉を入れた後に、溶き卵を入れるのですが、ぜひ、これを使ってください。

穴あきお玉です。

これを使うと、お店の卵スープみたいに、キレイな卵がスープに拡がります。

ね?卵がキレイ!(お鍋は、やや古い・・・)

出来上がりです。いつもの全粒粉パンと一緒に朝ごはん。いただきます!

あなたのお気に入りのスープは、何ですか?ぜひ、教えてくださいね。朝から好きな食べ物があると、1日、元気になれます。

現在までに126回のコーチングセッションをいたしました。

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いっぽとっこ

採用直後に当時の仕事に我慢できず、現場に行きたい一心で20代半ばに社内昇進試験にチャレンジし、合格。9割が男性の会社で、女性幹部として全国転勤。紆余曲折を経てシングル子育て中。引っ越し人生に終止符を打ち、これまで封印してきたワクワクにチャレンジしたいと思う日々を綴ります。
いっぽとっこ
採用直後に当時の仕事に我慢できず、現場に行きたい一心で20代半ばに社内昇進試験にチャレンジし、合格。9割が男性の会社で、女性幹部として全国転勤。紆余曲折を経てシングル子育て中。引っ越し人生に終止符を打ち、これまで封印してきたワクワクにチャレンジしたいと思う日々を綴ります。

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